Il Tirreno

VIAREGGIO.  L'ultima vittoria del campionissimo Jannik Sinner ha anche un po' di sapore tutto versiliese. Il ristorante Il Piccolo Principe, 2 stelle Michelin di Viareggio, per l'intera settimana del Nitto Atp Finals, il torneo professionistico di tennis più importante dell'annata dopo le quattro prove del Grande Slam, è andato in trasferta a Torino. 

L'executive chef Giuseppe Mancino, con i 15 elementi di brigata, ha infatti seguito i menù dei grandi campioni ma anche dei tanti ospiti e dirigenti sportivi che hanno visto gli 8 migliori tennisti al mondo contendersi per la quarta edizione il titolo di Masters of Nitto Atp Finals conquistato da Jannik Sinner.

I menu personalizzati per i campioni

Le cucine presenti al Grand Hotel Principe di Piemonte si sono sostanzialmente trasferite all'Inalpi Arena di Torino dove il team ha cucinato ogni giorno (pranzo e cena) per una media di 400 persone con menù sempre differente e piatti 'alleggeriti' secondo le richieste dei preparatori dei campioni.

I grandi nomi a tavola

Tantissimi volti noti si sono avvicendati tra i commensali tra politici, imprenditori, sponsor, manager sportivi o personaggi dello spettacolo: John Elkann, l'allenatore della Juventus Thiago Motta e il regista Paolo Sorrentino, solo per citarne alcuni. 

La soddisfazione di chef Mancino

«E' stata una vetrina sicuramente di livello  - commenta lo chef Mancino – che ci ha permesso di portare un po' di Viareggio e dei nostri sapori in una delle occasioni sportive più importanti».