Il Tirreno

 MASSAROSA. Cambia gestione la storica gastronomia "La Morina" di via Cenami. Dopo 42 anni di attività, Anna Vignali (detta Mariana o anche Morina) cede la sua storica attività.  Per ringraziarla e per riconoscenza per la sua attività, l'amministrazione le conferirà un riconoscimento sabato, alle ore 11, nella sala consiliare.  Era il 1880, quando Carlotta Baiocchi (vedova Vignali, trisnonna di Anna) aprì in via Cenami un'attività di generi alimentari.  Alla sua morte, nel 1911, subentrò la nuora Quintilla Brocchini, che condusse per anni l'attività, ampliandola con bar e trattoria, e che prese il nome "La Morina" (per il colorito scuro della sua pelle e dei suoi capelli), che ha tuttora. Si dice fosse una cuoca eccezionale. I suoi "tortelli" sono passati alla storia, come il suo "risotto con la tinca" e la "folaga alla cacciatora".  Anche lo stesso maestro Giacomo Puccini, passando da Massarosa, più volte si è recato dalla Morina per gustare il risotto, ribattezzato in suo onore "alla Puccini".  Il 4 aprile del 1968 Anna Vignali prende in mano la ditta e, per quarantadue anni, assieme al marito Guido Berta, ha esercitato quest'attività con passione e costante rinnovamento, rimanendo sempre al passo con i tempi.  «Ci sembra un modo adeguato per riconoscere l'impegno di una figura - sottolinea l'assessore alle attività produttive, Federico Pierucci - che è stata parte attiva della storia del Comune di Massarosa negli ultimi quaranta anni, sempre in prima linea nell'impegno imprenditoriale, culturale, istituzionale ed anche civile».