Pisa propone l’Igp sulla “cecìna” ma Livorno avverte: «Giù le mani dalla “torta”»

T+

CONTENUTO RISERVATO AGLI ABBONATI

Sei già registrato / abbonato? ACCEDI

Tradizioni

Pisa propone l’Igp sulla “cecìna” ma Livorno avverte: «Giù le mani dalla “torta”»

di Juna Goti

L’annuncio del sindaco di Pisa: chiederemo l’Igp per la nostra cecìna. Il collega livornese: «Da noi si chiama torta, è campagna elettorale»

11 maggio 2023 23:201 MINUTI DI LETTURA

C’è chi chiede di metterci le melanzane e chi non si azzarda. Chi la vuole nella schiacciata e chi, rigorosamente, nel francesino, una sorta di sfilatino di pane col cuore salato. Chi la chiede col pepe e chi va bene anche senza, purché sia croccante. Ma non azzardatevi a chiamarla cecina a Livorno o torta a Pisa perché può succedere di tutto. Provare per credere. D...