Il Tirreno

PISA. È La Ripadoro a Rivalto, nel comune di Chianni in provincia di Pisa, il ristorante più amato del 2024 dagli utenti di TheFork, piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e «leader europeo nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager», che oggi annuncia la Top 100 dell’anno.

Il metodo

La classifica è stilata tenendo conto di diversi fattori, tra cui il punteggio, le recensioni, le prenotazioni e le visite sulla scheda del ristorante, valutandone le performance sui dodici mesi appena trascorsi. «La nostra Top 100 si è affermata come uno strumento unico per aiutare i clienti nella scelta del ristorante perfetto. Che si tratti di un viaggio, di un’occasione speciale o anche di una serata in cui si è in cerca di novità, è una risorsa di facile consultazione per lasciarsi ispirare», ha spiegato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork. 

La classifica

La top 100 di quest’anno rappresenta «un ampio panorama della scena gastronomica italiana, con una prevalenza di cucine regionali italiane affiancate da influenze internazionali, in particolare asiatiche». La selezione include anche opzioni vegetariane di eccellenza, come Joia a Milano (23° posto) e Ora a Firenze (80° posto). Ben 23 ristoranti della classifica fanno parte della selezione Michelin, di cui 8 stellati, mentre 65 su 100 rientrano nella selezione Insider di TheFork, che valorizza gli indirizzi gastronomici premiati da guide e utenti. Geograficamente, i ristoranti si distribuiscono con 43 indirizzi nel Nord Italia, 36 al Centro e 21 tra Sud e isole. Tra le regioni, spiccano in particolare la Toscana con 17 ristoranti, il Lazio con 13, la Sicilia con 8 e la Campania con 7. Le province, le più rappresentate sono Firenze con 12 indirizzi, Roma con 13, Napoli con 6, Palermo e Venezia con 4 ciascuna, e Perugia con 3.

• Qui per saperne di più sul ristorante Ripadoro (dal nostro archivio)

La top ten

1. La Ripadoro - Rivalto (Toscano, punteggio 9.9); 2. Salotto Portinari Bar & Bistrot - Firenze (Italiano, punteggio 9.8); 3. PizzAut Monza - Monza (Pizzeria, punteggio 9.7); 4. Locanda Marchesani - Pomezia (Di Pesce, punteggio 9.8); 5. Kalma - Pompei (Mediterraneo, punteggio 9.8); 6. La Taverna di Fucile - Montepulciano (Toscano, punteggio 9.7); 7. Panigacci Milano Bistrot - Milano (Italiano, punteggio 9.7); 8. Etra - Genova (Italiano, punteggio 9.9); 9. Primo Urban Bistrot - Cruderia - Roma (Cucina Locale, punteggio 9.5); 10. Fuoco di Vino - Matera (Lucano, punteggio 9.6).

Le pizzerie

Da segnalare nella Top 100 anche 5 pizzerie che in base alle performance dell'intero anno, si sono assicurate il titolo di Top del 2024: 1. PizzAut Monza - Monza - 3° posto; 2. i'Qortile - Firenze - 19° posto; 3. PizzAut - Cassina De' Pecchi - 25° posto; 4. Taberna - Castelnuovo Magra - 30° posto; 5. Aria Pizza Ad Libitum - Pisa - 61° posto.