Il Tirreno

FIRENZE. «Se qualcuno mi avesse detto che avrei preparato una schiacciata a Michelle … non ci avrei mai creduto».

Bada come la fuma in tv

Le schiacciate dell’Antico Vinaio sbarcano anche in tv. Tommaso Mazzanti, patron dell’ormai celebre catena nata a Firenze, è stato ospite di Michelle Hunziker nel dopo "Michelle Impossible", la trasmissione in onda su Canale 5. Al grido “bada come la fuma”, negli studi televisivi Mazzanti ha preparato le sue prelibatezze.

La storia di Tommaso in sintesi

Ma com’è nata la favola imprenditoriale di Tommaso Mazzanti? La famiglia Mazzanti, nel 1989, prese in gestione una piccola rosticceria nella strada che oggi viene definita Borg’Unto, a due passi da Palazzo Vecchio. Tommaso entrò nell’azienda nel 2006, trasformando la rosticceria in schiacciateria. Da quel momento è iniziata l’ascesa dell’Antico Vinaio che oggi conta più di 200 dipendenti. Internet, che lo ha aiutato nella sua scalata nel mondo dello street food è diventato anche la sua gogna. Ma i primati raggiunti in pochi anni sono innegabili: su Tripadvisor è stato ed è il più recensito al mondo. E ancora: la fortunata amicizia con Joe Bastianich è stata di sicuro il punto di svolta.