Il Tirreno

In un mondo in cui spesso le storie di successo sembrano irraggiungibili, quella del Panificio Caldanese emerge come un esempio di determinazione, resilienza e amore per la tradizione. È una storia che parla di sacrifici, di una giovane coppia che, partendo da zero, ha saputo trasformare un sogno in realtà.

LA STORIA

Tutto comincia con Alì, di origini macedoni, che si trasferisce da giovanissimo in Italia. A soli 14 anni, Alì inizia a lavorare come apprendista in un panificio di Caldana. Grazie alla sua grande voglia di imparare e alla dedizione instancabile, trascorre vent’anni dietro il bancone, affinando ogni giorno la sua arte. Ma il 2019 segna una svolta importante: il panificio dove Alì aveva lavorato per tanto tempo decide di chiudere e cedere l’attività ad un nuovo proprietario.

Alì insieme alla moglie Ramona, decidono di non arrendersi e colgono l’occasione da questo episodio per lanciarsi in una nuova personale avventura. Senza esitare i due rilevano l’attività e aprono il Panificio Caldanese a Grosseto, nella zona di Barbanella, rendendo omaggio al luogo che ha insegnato tanto ad Alì.

Nonostante le difficoltà iniziali, tipiche di ogni nuova impresa, la giovane coppia non si è mai scoraggiata. Anzi, ha saputo sfruttare le proprie capacità e l’esperienza accumulata per organizzare al meglio le risorse a loro disposizione. La loro determinazione e il duro lavoro hanno dato i frutti sperati, tanto che in pochi anni sono riusciti ad espandere l’attività aprendo due nuovi punti vendita: uno sempre a Grosseto e l’altro a Caldana, nel comune di Gavorrano, che unisce panificio e caffetteria.

Oggi, il Panificio Caldanese è diventato un punto di riferimento nella zona, grazie alla qualità dei suoi prodotti, alla cortesia e alla disponibilità del personale. La squadra, che conta otto dipendenti, è unita dalla passione e dalla voglia di offrire ogni giorno il meglio ai propri clienti.

I PRODOTTI

Ma il vero segreto del successo del Panificio Caldanese risiede nella qualità dei prodotti e nella cura artigianale con cui vengono realizzati. Dai pani fragranti alle pizze bianche, dalle schiacce fino ai dolci tradizionali come la torta di ricotta, la torta della nonna, i corolli e i caratteristici cialdoli caldanesi, ogni prodotto è il risultato di anni di esperienza e passione. Durante l’estate, quando la zona si riempie di turisti, il panificio diventa un punto di riferimento non solo per i residenti ma anche per alberghi e campeggi che scelgono i loro prodotti freschi e genuini.

Un’attività che Guarda al Futuro

Nonostante il successo ottenuto, Alì e Ramona non si sono mai seduti sugli allori. Ogni giorno continuano a lavorare con lo stesso entusiasmo e la stessa energia degli inizi. Oltre alla vendita diretta nei loro negozi, il Panificio Caldanese si rivolge anche alla grande distribuzione, ampliando così il proprio raggio d’azione e consolidando la propria presenza sul territorio.

La loro storia è un esempio di come, con passione, dedizione e coraggio, si possano realizzare grandi sogni, anche partendo da zero. Alì e Ramona hanno saputo trasformare un momento difficile in un’opportunità, costruendo con le proprie mani un’attività che non solo sostiene la loro famiglia, ma arricchisce anche la comunità in cui vivono.

OPPORTUNITÀ

Offerta di lavoro per fornaio

l Panificio Caldanese è in cerca di nuove risorse da inserire nel proprio team. Dopo anni di successo e con tre punti vendita affermati sul territorio, la storica attività gestita con passione da Alì e Ramona è pronta a crescere ulteriormente, offrendo un’opportunità a chi desidera imparare un mestiere antico ma sempre attuale.

«Stiamo cercando un fornaio o un aiuto fornaio - afferma Ramona - da affiancare al nostro team di esperti artigiani. Anche chi ha poca esperienza nel settore è benvenuto: ciò che conta è la voglia di imparare, la dedizione al lavoro e la passione per un’arte che unisce manualità e creatività».