Il Tirreno

BUGGIANO. “Jannik carota”: è questo il nome del nuovo gusto di gelato ideato da Paolo Fornaciari e dalla moglie Maddalena Boni, proprietari della gelateria Ultimo Kilometro di Borgo a Buggiano. Preparato con carote cotte al vapore, scorza di mandarino e scaglie di mandorle caramellate, costituisce non solo un salutare concentrato di energia, sali minerali e vitamine per gli amanti dello sport, ma anche è un vero tripudio di colori con l’arancio predominate e con tutte le sfumature ottenute con l’utilizzo delle decorazioni tono su tono.
L'omaggio
Appare poi evidente l’omaggio al nuovo astro nascente del tennis Jannik Sinner, capace di imporsi agli Australian Open. «Mio marito era entusiasta per questa prestigiosa vittoria – racconta Boni – e così ha pensato di creare Jannik carota. Insieme abbiamo messo a punto il gusto, che richiama il colore dei capelli di Sinner, mentre il nome allude anche al suo fan club “Carota boys”. Non è stato semplice trovare le carote giuste, perché il sapore cambiava molto in base alla qualità. I nostri clienti hanno apprezzato molto questo gusto per la sua particolarità e per la sua consistenza così deliziosa, oltre che per i toni cromatici che lo rendono irresistibile». Tra l’altro i coniugi Fornaciari tra le novità propongono anche Amarula, una crema aromatizzata con un liquore estratto dalle bacche di Marula, amatissime dagli elefanti africani, e il gusto castagnaccio, realizzato con farina di castagne e guarnito con noci, pinoli e rosmarino. Da sottolineare che Fornaciari, amante del tennis e del ciclismo, dato il suo passato da professionista, aveva già dedicato nel 2009 un gusto all’amico Rinaldo Nocentini, che ha vestito la maglia gialla al Tour de France. Nel 2014, invece, il “giallo Nibali” era nato dopo la vittoria del Tour da parte dello “squalo dello Stretto”.
© RIPRODUZIONE RISERVATA